Microsoft office удалить можно, так как операционная система Microsoft Windows 2010 и собственно офис имеют разные лецензионные ключи, что позволяет использовать их независимо друг от друга.
Добрый день! Для того, чтобы текст в ячейке переносился на заданную высоту ячейки, Вам необходимо установить параметр для ячейки "Переносить текст".