Молоко сепарииуют слики подогрева т до 38 градусов вводят сежую сметану ранее приготовленную размешиваюти оставляют на Оле при комнатной темпер на8 час и убирают в холодильник
Существует огромное количество рецептов пирогов на сметание. Рецепты таких пирогов можно увидеть тут: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=680