Я на одном сайте вычитала рецепт как засолить скумбрию в чае, теперь только так и делаю. Вкус и цвет просто изумительный получается. Даже моя свекровь в восторге, а это, поверьте, многого стоит)
Недавно пробовал по этому видеорецепту получилось очень вкусно - Запеченная скумбрия с дольками картофеля
Можно долить воды. Но на ту часть воды, которую вы уже приготовили, использовано определенное количество пряностей для рассола, если добавить воды, то нужно добавить пропорционально и специи.
В этом видео показано как разделать скумбрию на филе и запечь - Запеченная скумбрия
Отличная подборка всевозможных вкусных рецептов скумбрии в духовке с фотографиями. Выбирайте на свой вкус)