Например, могу предложить Quip. Это быстрый сервис для совместной работы с документами и шрифты есть → quip.com. Версия для Андроида, само собой, тоже.

Не обязательно, но желательно. Полно хорошо пишущих людей, которые иногда поглядывают на клавиатуру. Но слепой набор ускоряет работу, так что лишним точно не будет.

Мне Microsoft One Note нравится. Гибкие возможности по настройке, есть веб-клиппер, приложения для всех платформ. Можно собирать фрагменты текста, ссылки, картинки, делать таблицы.