Никак. Тесто переварится, а скорлупа выйдет естественным образом. Но, поедая сырые яйца и сырую муку, действительно можно подцепить кишечную инфекцию. Лучше так больше не делать.
В нашем мире возможно если и не все, то очень многое! Вот держите подборку рецептов оладьев, без применения куриных яиц:
http://xn--80ajort1b.xn--p1ai/products/sirop-chernoe-more-klenovyi-sirop
сироп черное море лайт 1 литр
вот как вариант , диетический сироп без сахара, или какой именно вы ищите?