Две горизонтально расположенные чёрточки - это математический знак равенства, означающий, что выражения слева и справа от него точно одинаковые, типа "весы в равновесии".
Например, если на одной чашке весов лежит килограмм товара, а на другой - килограмм денег, то выбирающий деньги называется "продавцом", а выбирающий товар - "покупателем". Приблизительно так.