Нет, он не будет осознавать свою смерть, потому что при остановке сердца в мозг перестаёт поступать кислород и сознание отключается, но сам мозг продолжает свою активность и умирает в течении 5-10 минут. За это время можно успеть запустить сердце и спасти мозг от смерти