Оказалось, что термически обработанное мясо не только вкуснее, но и усваивается гораздо лучше. Переход с сырого мяса на термически обработанное послужило одной из причин увеличения головного мозга наших предков. Работа мозга требует много энергии, которую и стали получать наши предки при обработке мяса. Поэтому нашими предками являются именно те, кто стал обжарились мясо, а те, кто не стал - потомков не оставили. Естественный отбор, однако.
Давно еще слышал, мол, человек уронил кусок мяса в угли и увидел уже позже, попробовал, и естественно, это оказалось гораздо вкуснее, чем сырое мясо.
Ну а вообще, скорее всего люди пробовали делать все, что можно, т.к времени у них было предостаточно.