Irina Raskina
апрель 2016.
2569

Действительно ли бананы обрабатывают азотом для того, чтобы они быстро дозревали и насколько это опасно для здоровья?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
0
2 ответа
Поделиться

нет, это неопасно для здоровья)))
бананы обрабатывают смесью газов, состоящей из 95% азота и 5% этилена.
при этом действующий агент - этилен, растительный гормон, который "запускает" процесс дозревания, а азот используется в качестве буфера.

азот для организма безвреден (воздух, которым мы дышим, на 78% состоит из него)
этилен обладает слабым наркотическим действием (используется в медицинском наркозе), имеет класс опасности 4 - малоопасные вещества. т.е. отравиться с помощью этилена действительно непросто. (например, к четвертому классу также относится этиловый спирт).

после обработки весь лишний этилен сдувают воздухом.

ну и последнее: этилен - растительный гормон. от изначально содержится в бананах (а так же во многих других плодах)  и заставляет их созревать. когда мы покупаем недозрелые бананы и храним их в пакете, они тоже дозревают под действием этилена. просто в промышленности научились ускорять этот процесс, используя большие количества этилена.

3
0

ой! этилен - гормон?

0
Ответить

ээээ
я так понимаю, гормоном может быть что угодно?
любое вещество, если оно биологически активно?

а этилен вот влияет на созревание растений.

0
Ответить

да, наверное правильнее в данном случае сказать "фитогормон"
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D1%8B

0
Ответить
Ещё 1 комментарий

Спасибо, интересно, я думал, что гормоны - это только какая-то сложная биоорганика.

0
Ответить
Прокомментировать

Нет, неверно. Они обрабатываются не азотом, а этиленом. Это безопасно.

-----------------------------------------------------------------------

2
-1

как будто азотом опасно

0
Ответить

Не опасно, но бесполезно. Атмосфера в основном из азоа состоит. Ужас, шок, нас травит природа :)

0
Ответить
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью