я вам даже скажу, разное наркотическое опьянение отличается. Ещё и "качели" бывают. Но, увы, это тема для лекции по фармакологии, а не ответа на TQ
Или вы про разных людях? Примерно так же, только больший акцент на психофизиологию :). В целом люди по-разному реагируют на воздействия, в том числе одни и те же люди в разном состоянии
Скажу про алкогольное, связано с угнетением работы высших отделов психики. В первую очередь подавляется волевая и оценочная функция мозга, и животные импульсы приходящие от более старых отделов мозга активируют поведение. Именно по этому люди в алкогольном опьяненении лезут драться, насиловать, оскорблять и т.п. Все что сдерживается в трезвом состоянии реализуется в пьяном.
Андрей уже написал хороший ответ, дополню. Нарушается работа лобных долей головного мозга, отвечающих за самоконтроль. Подавляется выработка гормона кортизола, отвечающего за чувство страха, оценки ситуации как опасной для жизни.