Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Насколько вреден глутамат натрия?

Еда, напитки и кулинарияХимия+4
Павла Павлович
  · 2,9 K
Органическая химия, природные соединения  · 8 апр 2020  · berriz.ru

Глутаминовая кислота - это одна из тех самых 20 аминокислот. Так что этот вопрос скорее из разряда "насколько вредна вода?" или "насколько вреден сахар?".

Нет никаких доказанных признаков того, что глутамат натрия вреден. Фактически единственное, что вызывает тревогу, это то, что он сравнительно плохо (медленно) выводится из организма, и, теоретически, при накоплении, может вызвать какие-то негативные эффекты, но, повторюсь, теоретически, потому что никаких научно доказанных, подтвержденных медициной результатов его... Читать далее
Полностью с вами согласна,но вот мой друг говорит,что организм привыкает к насыщенному вкусу и потом пища без... Читать дальше
Программист  · 18 апр 2016

Глутамат натрия определяет вкус умами, который есть в мясе и помидорах. Ничего страшного от его потребления нет, он не вреден, чем поваренная соль