В этом вопросе очень важно не путать сексуальную ориентацию и сексуальные предпочтения. Первое не формирует второе, а формирование вторых происходит под влиянием совсем других факторов, нежели ориентация.
Кроме того, сексуальная ориентация — это не только сексуальное влечение. Вы можете влюбиться в человека и, под влиянием эмоциональной привязанности, у вас сформируется и сексуальное влечение, и сексуальные предпочтения.
Поэтому, теоритически, можно быть бисексуалом, но при этом ни разу за всю жизнь не испытать влечения к противоположному полу (и наоборот) только потому, что не повстречал человека с отвечающими твоим сексуальным и эмоциональным предпочтениям качествами.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B0_%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%B8
Есть вот эта вот шкала Кинси, которая проливает свет на заданный вопрос. Конечно, статьи на Вики не хватит для полного ознакомления, но всё же.
Как можно посчитать эти 30/70, можно спросить? По количеству и составу половых партнеров? По количеству и составу потенциальных партнеров, которым "ябвдул"? Или "мне только 30 процентов мужика нравится, остальное - жуть"?
В подобных вещах процентов не существует, и если человек бисексуален, то он бисексуален, без процентов.
Он считается "БИ" даже если у него на 95 гетеросексуальных связей всего 5 гомосексуальных. Но как вы понимаете трудно делать статистику исходя из пропорции влечений-ведь люди это не черные или белые шарики которые слепым методом достаются из мешочка и по их пропорции судят об общем наполнении.