Митя Кибирев
март 2016.
73

Больше ли витаминов и полезных веществ во вкусном фрукте, чем в невкусном?

Ответить
Ответить
Комментировать
1
Подписаться
1
1 ответ
Поделиться

Вкус определяется наличием сахара, солей и жиров (солей и жиров во фруктах фактически нет), и ароматизаторами, например изоамилацетат дает типичный вкус груши. Витамины влияют на вкус в том смысле что например витамин С это все таки кислота, хотя тот же сладкий болгарский перец содержит в пять раз больше витамина нежели лимон, но при этом он действительно сладкий, так что наличие витаминов практически на вкус не влияете.

Ответить