Влад Иванов
март 2016.
82

Как можно оценить качество муки в РФ на данный момент? Можно ли говорить что продаваемая в рознице мука не уступает итальянской или немецкой?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
0
1 ответ
Поделиться

Зависит от сорта и производителя. И там,и там есть те,кто халтурит. Просто у нас чуть больше халтурщиков)

Так что качество нормальное. И нет,не уступает.

Просто есть небольшая разница между мукой нашей и их. 

В РФ,Италии и Германии немного по-разному определяется сорт.(см. понятие зольность)

Для итальянских блюд лучше брать итальянскую муку. Она похожа по составу и своим качествам на нашу,но там всё равно иной сорт пшеницы и на выходе иные свойства соответственно.

 Насчёт немецкой не знаю,не пробовал и в продаже не попадалась.

Наша мука мне нравится. Пробовал и магазинную разных сортов,и сельскую.

Ответить