The Question
март 2016.
385

Какой напиток можно называть по-настоящему татарским? Что пили татары до чая и когда он стал играть значимую роль в татарской кухне?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
0
1 ответ
Поделиться

По словам Руслана Аркадьевича Бушкова (кандидат исторических наук, доцент кафедры теории и практики электронных средств массовой информации Института социально-философских наук и массовых коммуникаций КФУ — прим. «Инде»), чай у татар появился в XVII веке, после установления устойчивых торговых связей с Средней Азией. Долгое время в быту был популярен именно плиточный чай. До этого татары пили молоко и кисломолочные напитки (катык, айран). Подробности можно найти в книгах Р.А. Бушкова (в соавторстве с Ф.Г. Мазитовой): «За чашкой чая», «Букет напитков Татарстана», «Казанской кухни цвет».

9
Прокомментировать
Ответить