В советском детстве сухое молоко было любимым лакомством наряду с шоколадным маслом и леденцами "Монпансье". Причем ели ложками ничем не запивая. Последствий не наблюдалось - никто не умер, не заболел, до сих пор живы. Так что трудно сказать, вредно оно или полезно.