Основная часть информации отсеивается даже рядом не подходя к сознанию, сигнал от рецепторов просто будет тормозится в нервной системе, если он меньшей интенсивности, либо если он является предсказуемым (торможение происходит на разных "уровнях", т.е. сигнал о раздражителе проходит разные фильтры, но это очень условно), таким образом в зависимости от потребностей, целей и мотивов, а также силы стимулов, их привычности (непривычные вызывают ориентировочную реакцию, которая повышает шанс прохождения сигнала дальше), функционального состояния человека (бодр, сонный и прочее, влияет на объем и подвижность внимания) мы получаем картинку вещей попадающих в наше внимание. Остальное достраивается фантазией (мозг просто условно подстраивает картинку под ожидаемую) либо просто обрезается. И мы получаем очень ограниченный объем внимания, которые легко пропустит изменения чего угодно, если они не являются сильным стимулом, либо объектом тесно связанным с мотивом.
Ну и в дополнение - такой механизм обусловлен тем, что очень много вещей в нашей жизни предсказуемо, поэтому не выгодно тратить на них "вычислительные мощности", плюс глубокая обработка данных обо всех объектах которые нам попадаются это задача, решение которой в реальном времени требует гораздо большего количества ресурсов, чем есть у нашего мозга.