Дело в процентном соотношении единицы времени к продолжительности жизни. Детям кажется, что день-это так долго, а год почти вечность. Они мало прожили еще, да и каждый день практически учатся чему-то новому, что добавляет впечатлений в день, от этого он кажется насыщеннее и лучше запоминается. Для стариков же время пролетает незаметно, т.к. дни, недели и года уже "приелись" восприятию времени.
Также время идет быстрее, если вы занимаете его схожими делами. Больше разнообразия в бытовуху и многое изменится.