Роман, их не так чтобы очень много, поэтому вы не слишком переутомитесь, посмотрев их даже все. Предлагаю следовать в хронологическом порядке: таким образом вы не только начнёте вход в Тарковского с наиболее зрительских его фильмов ("Иваново детство" и "Андрей Рублёв"), но и будете наблюдать за эволюцией автора.
Итак: Иваново детство – Андрей Рублёв – Солярис – Зеркало – Сталкер – Ностальгия – Жертвоприношение.