Крупные воздушные суда типа Эйрбас 330 и Боинг 747/777 имеют специальные помещения (каюты) для отдыха. Их легко опознать по табличкам "Только для персонала". А вообще продолжительность большинства рейсов позволяет выполнить обязанности без погружения в сон.