Потому же, почему ты не чувствуешь собственного сердцебиения постоянно или не замечаешь как дышишь (а вот теперь сознательно дышать начал, кек). Просто если бы ты замечал все это, ты не смог бы замечать что-то новое. Так же как и музыка, которую ты слышал 1000 раз ты включаешь разве что для фона, на который ты не обращаешь особо внимания. Так же ты не обращаешь внимание на запах изо рта. Хотя можно еще предположить объективную сторону - рецепторы, которые реагируют на подобный запах просто забились, а когда ты просыпаешься с утра, то ты замечаешь этот запах очень резко, после этого это притупляется. Хотя на счет притупления рецепторов не знаю точно.