Пригласите ее в тир =)
Или на любую подобную активность. С моей бабской точки зрения это интересно и даже ярко. Хотя хипстерское кафе с претензией на модность тоже может оказаться в кассу. Не все любят тир)
Лучше сначала пойти на какое-то мероприятие, которое соответствует вашим общим интересам(выставка, лекция, концерт), а потом засесть в каком-нибудь уютном заведении. Так вам точно будет о чем поговорить, удастся избежать неловкого молчания, так характерного для первых свиданий.
Красавчик!.