Звук - это продольные колебания среды, в которой звук распространяется (продольные колебания - чередующиеся области сжатого и разреженного состояния среды). Попадая в ухо, звук вызывает колебания барабанной перепонки, которая через всю эту ушную систему как-то передает колебания на мембрану, к которой подходят нервные окончания (я не спец в анатомии, поэтому мог что-то перепутать в устройстве слуховой системы, но суть в том, что эти колебания вызывают колебания мембраны, к которой подходят нервные окончания). И дело в том, что механических колебания мембраны преобразуются в электрические импульсы и поступают на нервные окончания. А каждое нервное окончание воспринимает только свою определенную частоту! То есть, если источник звука работает на запредельной для человека частоте, колебания на перепонку, мембрану и всё остальное поступают, но звука мы не слышим, так как попросту нет нервных окончаний, которые могли бы принять колебания такой частоты.