Я думаю, что все же мужчин сменивших пол на женский, хотя бы потому, что в хирургическом это проще - все делается из уже существующих у мужчины тканей. Неслабонервные могут посмотреть анимацию сего процесса на youtube (несмотря на веселенькие цвета выглядит сложно и пугающе).
С женщинами же сложнее, потому что нужен материал для создания сопутствующих мужских принадлежностей.