Вся продукция неизбежно проходит проверку, риск невелик. Ради спокойной души можете полностью обрабатывать яйцо: варить вкрутую и жарить с двух сторон.
Риск невелик, но он есть. Причем касается он не только яиц и курятины, но и, например, дынь и арбузов всвязи с особенностями их хранения. В частности в этом году я подхватила подобную заразу от куска плохопомытой дыни из супермаркета.