Обычно гонорар артиста оговаривается заранее, прописывается в контракте и не зависит от суммы сбора. Допускаю, что бывают и иные договоренности - процент от сбора, например, но крупные концертные организации так не работают наверняка.
Гонорар обговаривается заранее с менеджером, который занимается гастрольной деятельностью. В полной сумме переводится весь гонорар ещё до выступления артиста, а уж что вы соберёте на его концерте - это всё ваше.