The Question
29 марта 12:12.
38517

Сколько кофе можно выпивать ежедневно без вреда для здоровья?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
22
11 ответов
Поделиться

Количество чашек кофе, которое можно выпивать без вреда для здоровья, для каждого разное и в большей степени зависит от скорости метаболизма кофеина. Скорость нейтрализации кофеина в свою очередь определяется генетически. У 70% европейцев встречается такой вариант гена CYP1A2, при котором кофеин метаболизируется быстро. Согласно рекомендациям Гарвардской школы общественного здравоохранения таким людям безопасно выпивать до 6 чашек кофе в день.

Интересно становится, когда у вас редкий вариант гена CYP1A2, при котором нейтрализация кофеина в печени замедлена. Доза кофеина всего от одной чашки действует дольше и сильнее. Обладателям "медленного" варианта гена CYP1A2 лучше не пить больше двух чашек кофе в день и лучше делать это утром. Узнать скорость метаболизма кофе можно, пройдя генетический тест.

Есть другой любопытный фактор, влияющий на эффект кофе. Это соотношение аденозиновых рецепторов в головном мозге. Молекула кофеина из-за сходства с молекулой аденозина действует на эти рецепторы, но не активирует, а блокирует их. Рецепторы в свою очередь сами бывают "активирующие" и "блокирующие". Если у вас больше "активирующих" рецепторов, то есть "педалей газа", то кофеин их заблокирует — будете туже соображать и хотеть спать. Если больше "педалей тормоза", то есть "блокирующих" аденозиновых рецепторов, кофеин наоборот будет растормаживать — будете активнее, быстрее думать и не хотеть спать. Наверняка вы уже знаете, к какой реакции предрасположены. Поговорим о здоровье? Правда ли, что секс полезен для здоровья? И если да, то чем именно?Что произойдет с моим желудком, если я буду пить одну банку Coca-Cola ежедневно?Спросите экспертов о здоровье

А вообще кофеин снижает риск развития многих заболеваний, в числе которых сердечно-сосудистые, например, фибрилляция предсердий, нейродегенеративные - болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, и так далее. Вопреки расхожему мнению кофеин не повышает давление. У людей, злоупотребляющих алкоголем, кофеин предотвращает развитие цирроза печени. Однако мозг при сочетании алкоголя с кофе страдает куда сильнее.

Тут важно отличать риск от реализовавшегося заболевания. Кофеин позволяет заболеваниям не развиться, но может утяжелить течение, если заболевание все же есть. При наличии аритмии или других заболеваний сердца, при психическом или неврологическом расстройстве лучше не стягать свой организм стимуляторами, даже кофеином, чтобы не спровоцировать обострение.

130

"Вопреки расхожему мнению кофеин не повышает давление" вот тут дайте пруф, пожалуйста.

+3
Ответить

Раскрою этот тезис. Во-первых, кофеин не повышает риск развития артериальной гипертензии. Пруфов целый пабмед, но один интересный я приведу. Он касается риска гипертензии и генотипа CYP1A2. У хороших метаболизаторов риск развития артериальной гипертензии ниже, чем у плохих. А частота встречаемости хороших метаболизаторов около 70%. Вот пруф: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22492992

Во-вторых, кофеин не вызывает повышение систолического давления у кофеманов, однако вызывает повышение АД у людей, обычно не употребляющих кофе. Чуть меньше, чем на 1 мм рт. ст. Вот пруф: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25850440

+11
Ответить

Спасибо за ваш ответ, Дмитрий

+4
Ответить
Ещё 3 комментария

А что с кальцием? Одна знакомая всю жизнь "питается" кофе, и недавно от небольшого падения сломала ногу. Правда ли, что кофе ухудшает состояние костей?

+1
Ответить

Александр, да, к сожалению. Кофеин имеет особенность вымывать некоторое количество солей из организма, заставляя почки выделять их с мочой, в том числе и соли кальция. Давно говорят: любите кофе - кушайте творог! :)  и бананы ещё, и сухофрукты, ведь там калий, ну и вообще минеральные добавки нужно иногда попивать, ящитаю.

+3
Ответить

 Чашки разные бывают 

0
Ответить
Прокомментировать

Переборщить можно с любым напитком, даже с водой. Думаю, с кофе для каждого индивидуальная ситуация. Известно, что одна-две чашки кофе в день – это даже полезно: отличный заряд бодрости с утра. А дальше смотрите по своему самочувствию. Если вы после 10 чашек кофе хорошо себя чувствуете и хорошо засыпаете, почему бы и не пить 10 чашек в день? А если он, например, помогает вам бороться с излишним аппетитом и оставаться стройным (а быть стройным – это куда лучше для здоровья, чем быть тучным) , тогда от этих 10 чашек даже может быть польза.

22

Подобный "заряд бодрости" с утра не нужен, организм проснется и так, а всякие стимуляторы истощают ЦНС, это потом будет чувствоваться, если потом не выпить еще кофе. Потом к кофеину возникает привыкание и он уже не вызывает чувства бодрости, а без него будет своеобразная ломка. Потом кофе не очень полезен для печени, а быть стройным можно и без кофе. Тем более, вряд ли человек будет пить кофе без сахара, сливок или молока, каких-нибудь дополнительных сладостей, так что о стройности вряд ли идет речь.

+4
Ответить

Яна, парирую: была инфа на этом же сайте, что кофе помогает в профилактике цироза печени.

+3
Ответить

чет падазрительна все это..

+2
Ответить
Ещё 4 комментария

Проклятые америкосы обманывают русских, чтобы истребить нацию по помощи кофе!! 

+7
Ответить

Особенно порадовало уточнение про воду. Однако, если выпить за раз 15 литров воды, можно получить обессоливание организма, что может привести к смерти.

+1
Ответить

Сергей, я слышала, одна баба где-то за час или два выпила три литра и померла. Такие дела

0
Ответить

Irka, какая-то очень маленькая баба видимо была

0
Ответить
Прокомментировать

отличный ответ от Dmitry Nikogosov, но я хочу дополнить:

ни в одном посте здесь не указано, что такое "чашка кофе".

друзья, существует огромное множество различных способов приготовления кофе, и у каждого из них будет, порой, колоссально разное кол-во кофеина, так же у разного кофе, будь то арабика или робуста, будет так же невероятно разное кол-во кофеина.

у робусты кофеина куда больше, но вкусовые качества отвратны.

арабика обладает в разы меньшем количеством кофеина, но в зависимости от страны произрастания и условий терруара, бодрящие свойства этого кофе тоже будут разными.

как готовить?

эспрессо - самый деликатный метод по содержанию кофеина, его здесь меньше всего. и пускай вас не сбивает с толку высокая концентрация вкуса.

самым кофеиносодержащий будет фильтр-кофе (кофе, приготовленный фильтровыми способами: капельная кофеварка, аэропресс, кемекс, сифон, V60 и другие. *гугл в помощь).

кофеин выделяется по мере заваривания, он растворяется не так интенсивно, как соли, кислоты, сахара и др. вещества, формирующие вкус.

чем дольше готовится кофе - тем больше кофеина выделяется.

эспрессо-метод - это около 30 сек экстракции (как правило), а фильр-кофе может готовится и по 6 минут, иногда и больше, в зависимости от способа.

так же немаловажным является фактор помола - чем мельче, тем интенсивнее выделяются вещества с кофе. но тут мы помним фактор времени:)

к примеру, в чашке фильтр-кофе в 100 мл может быть в 3-4 раза больше кофеина, чем в 1 эспрессо.

но здесь все сугубо индивидуально. нужно учитывать огромное кол-во переменных, которые формируют вкус кофе по мере приготовления (помол, температура, время заваривания, минеральный состав воды, другие действие, такие как Перемешинание кофе, которые ускоряют экстракцию и куча всего другого).

так просто, навскидку, нельзя сказать, сколько "чашек кофе" можно выпить человеку в сутки, ибо не существует конкретного кол-ва кофеина в 1 чашке, ведь кофе может готовиться совершенно по-разному :)

+ тут так же играет огромную роль личные особенности каждого организма и его восприимчивость к кофеину.

Есть книга, которая называется "На кофеине. Полезная вредная привычка", где автор рассматривает множество нюансов этого вопроса. я думаю, там многие смогут найти ответы о кофе и кофеине, а так же других продуктах, обладающих бодрящими свойствами.

14
Прокомментировать
Читать ещё 8 ответов
Ответить