Я бы посоветовала вам сделать шоколадную колбасу, рецепт на моем сайте есть: timoshkinaanna.com .
Из еще более простого: песочное печенье (рецепт песочного теста там же, легко готовится)
А из совсем элементарного: белый шоколад (плитку) растапливаете на водяной бане, на раскаленной сковороде несколько секунд активно перемешивая поджариваете 2-3 ст.л. кокосовой стружки, затем добавляете ее в шоколад, распределяете по формочкам (силиконовые для льда подойдут) и в холодильник до застывания.
Все приведенные мной варианты укладываются в бюджет и не занимают много времени ;)