Почему в "Магните" требуют именно паспорт гражданина РФ, как документ удостоверяющий личность? Зачем им личность, если нужен только возраст?

Требование предоставить паспорт при покупке алкоголя прямо прописано в законе об обороте алкогольной продукции. 

Это требование обращено не только к гражданам РФ, но и иностранным гражданам и лицам без гражданства. 

Какой документ относится к документам удостоверяющим личность определяется постановлением Правительства РФ. Водительские права не относятся к документам устанавливающим личность.