Я бы выделил две причины такой симпатии: 1) массовая культура. Детям нравятся динозавры поскольку они знакомятся с ними не как с экспонатами музея, а как с героями фильмов, мультиков и игр. То есть дети могут воспринимать динозавров как веселых и интересных персонажей. Не секрет, что дети довольно легко опоздают под обоняние массовой культуры и после просмотра мультсериал начинают требовать от родителей купить им динозавров, бакугана или трансформера.
2) это необычность динозавров. Они похожи на мифических животных вроде драконов, при этом эти животные опасные у них большие зубы или острые рога и тп. Но при этом они не представляют непосредственной угрозы детям. То есть это такая одомашненая смерть.
"Одомашенная смерть"
Потому что это совершенно не реальные животные, но когда-то существовавшие (и это доказано). То есть фантастика и наука сплетены здесь воедино: этого не могло быть, но это было. Разве не здорово?