Ответить
Dasha Chizhova
май 2015.
982

Почему у каждого животного свой специфический вкус мяса? Почему, например, курица не может быть на вкус, как утка?

ЕдаЖивотные
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
2
1 ответ
Поделиться

Потому что у каждого вида есть набор генетической информации, реализация которой в виде отдельной особи будет отличать её от других и держать в пределах "нормы реакции" (колебания отдельных признаков в зависимости от внешних условий). Если механизм работы мышечного волокна у курицы и утки одинаковый, то состав белков, жиров, количество гликогена будет разным, как и геном, который это определяет.