По правилам - нужно отказываться, если животное умерщвлено специально для тебя.
Других прямых запретов нет, поэтому неупотребление мяса - личное дело практикующего. Есть те, кто воздерживается от мяса, открыто говоря свою позицию, и, как следствие, их обычно мясом и не угощают.
В буддийских центрах (монастырях) обычно приготовление мяса запрещено, если готовится не для больного.