Группа Europe и их, как мне кажется недооценённый гитарист John Norum. Вот подборка его соло с альбома The final countdown youtube.com
А также у группы Journey потрясающие соло. Metallica, Scorpions,Yngwie Malmsteen, Queen, Black Sabbath, Deep Purple, Led Zeppelin, Van Halen,Dire Straits...Да полно групп с выделяющемися гитаристами и их соло!