По собственному опыту, советую книги Дрю Карпишина. Начать с трилогии о Дарте Бэйне. Если зайдет, то можно почитать этого же автора "Реван" и "Уничтоение". Еще понравились "Дарт Плэгас" и "Таркин" Джеймса Лучено.
А есть ли книги связанные с древней историей далекой галактики? Мол откуда есть пошла Галактическая республика и все такое?
«Реван» Карпишина говно.
Добавляю к ответу выше: Shatterpoint и «Месть ситхов» Мэтью Стовера. Трилогия Трауна от Тимоти Зана. I, Jedi. Серия X-Wing. Essential Atlas и Essential Guide to Warfare. А также всё, что Wizards of the Coast выпускали для вселенной ЗВ.