Ответить
Alexander Grothendieck
декабрь 2015.
220

Что из русской кухни подойдет вегетарианцу?

Ответить
Комментировать
1
Подписаться
0
2 ответа
Поделиться

Из русской кухни вегетарианцу подойдёт многое: борщ, щи, рассольник (сваренные на растительном бульоне), вареники, блины с растительными начинками, всевозможные каши, пироги, квашенная капуста, винегрет, соленые огурцы и помидоры, овощные закрутки. Мясо в мясных блюдах можно заменить соевым мясом.

Да, подойдёт очень многое, но питаться одной русской кухней я бы не советовала, т.к. традиционные блюда практически не включают в себя орехов и бобовых, а это ценный и вполне доступный источник белка, витаминов и микроэлементов.

Из блюд я бы добавила: гречка с грибами, грибной суп с перловкой, жареная картошка с грибами, свекольный салат, морковный салат, пшённая каша с тыквой и/или изюмом, печёные яблоки, котлеты из картошки и других овощей. Многие (покупные) десерты вполне подходят: халва, козинаки, большинство пряников и конфет.