Человек описывает ценность как ложную, когда с годами на своём опыте убеждается, что то, что он ценил не стоило такого внимания, времени и усилий.
Человек говорит об истинной ценности, когда с годами понимает, что не зря считал что-то важным, значимым, ценным.
Для человека по определению истинными являются гуманистические ценности (от лат. humanus - человеческий).
В христианской традиции стремление к ложным ценностям описывается как 7 смертных грехов wikipedia.org
Стремление же к истинным ценностям - как 7 добродетелей wikipedia.org
В других конструктивных школах список ценностей, их проявлений и путей к ним может несколько отличаться, сохраняя при этом гуманистическую направленность.