Любовь - это чувство. Чувства являются психическими процессами. Психические процессы имеют физиологическую основу. Поэтому если вы хотите достоверно и сопоставимо измерить чувство, надо измерять физиологическую основу: как меняется уровень эндорфинов в крови, как растет возбуждение нейронов головного мозга и тому подобное.
Правда, с моей точки зрения любовью лучше наслаждаться, чем пытаться её измерить.