Если вы возьмете хорошую лабораторную посуду, нальете из одного сосуда чистую воду в две емкости, в одной вскипятите, а в другой оставите как есть - после того, как сравняется температура, вы не сможете определить разницу. Вкус кипяченой воде добавляет чайник и нагретые примеси (кальций, хлор, соли)