Как правильно обрабатывать разделочные доски и другие поверхности после работы с сырым мясом?

Мыть доску с мылом щеткой под горячей водой. Сравнение различных способов дезинфекции можно посмотреть тут ru-chef.ru

В ресторанных кухнях принято держать отдельные доски для мяса, рыбы, овощей и хлеба, но дома это не обязательно.