По каким критериям Мишлен присваивает звезды, и что такого особенного в высокой кухне?

395
1
0
4 декабря
02:00
декабрь
2015

Гид не афиширует эти критерии. Правда, бывший инспектор Мишлен Реми Паскаль написал книгу о своей работе, "Инспектор садится за стол", из которой можно узнать и о способах проверки, и о том, за что присуждаются звёзды. Вкратце - за сервис, кухню и соблюдение гигиены. Ничего удивительного и сенсационного.

0
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта