Fruits & Veges на Artplay, «Рецепторы», «Авокадо». Есть ещё секретный ресторан «Латук», в котором я не была, говорят, прекрасный. Но туда попасть можно только как-то по знакомству.
В обед-буфете есть diet menu и много овощных вариантов обеда. Выбираешь ты блюдо сам - такой конструктор, поэтому можешь из множества закусок и гарниров найти то, что и сытно, и вкусно, и в рамках вегетарианства.
Я уже много лет люблю сеть "Prime star". Быстро, полезно, есть вегетарианские блюда. Также могу посоветовать этаж еды в "Цветном" и кафе продуктового отдела ЦУМа