По французской революции самая подробная история - Томас Карлейль. Но надо быть заранее готовым, что автор весьма консервативных взглядов, потому его трактовка событий крайне негативная. О предпосылках революции почитайте Роже Шартье "Культурные истоки французской революции". Популярным языком написанная книга, можно за вечер прочитать. Очень хорошая книга Хеншелла "Миф абсолютизма" - она собственно про этот миф, что во Франции абсолютизм, а в Англии Свобода. Хорошо описывает устройство той и другой страны в XVIII веке. По наполеоновскому периоду книг множество. Обязательно стоит читать Иванова "Повседневная жизнь французов при Наполеоне" и Тюлара "Наполеон: миф о спасителе" (выходила у нас в серии ЖЗЛ). По XIX веку есть переведённая с французского восьмитомная История XIX века под редакцией профессоров Лависса и Рамбо. Написана в начале XX века, истории Франции там уделяется первостепенное внимание.
И Тарле, раз уж зашла речь о Наполеоне.
Меня в своё время впечатлил исторический роман Виктора Гюго "Девяносто третий год" о последних днях Французской революции. В нём чётко видно противоречивое отношение автора к революционному движению, которое он удачно выразил через своих персонажей. Разумеется, это всё равно художественная литература, но, на мой взгляд, не однобокая.
По поводу Великой Французской Революции посоветовал бы "Три портрета эпохи великой Французской Революции" А. З. Манфреда. Научпоп который действительно передает дух эпохи.
Я начал увлекаться ВФР после жзл "Монтаньяры" Н. Молчанова. Тоже советую.