Если у вас самая обычная электрическая плита — ей вообще все равно, какую Вы там нагрузку хотите использовать. Образно говоря, это кипятильник, на котором можно готовить еду :)
Если же у Вас индукционная плита — она вообще не включится. Поэтому да, безопасно. Конечно, при условии, что Вы не заснете в ожидании раскаленного уголька.
Я однажды забыл выключить плиту и ушел гулять. Когда пришел, конфорка нагрелась докрасна. Потом, конфорку выперло. Так что готовить на ней уже было плохо.