Если есть желание, то можно начать с источников.
Пугачёвщина (сборник документов). М. 1926-1931.
Емельян Пугачев на следствии: Сборник документов и материалов. М. 1997.
Затем, конечно, классика: Пушкин А.С. История Пугачёва. 1834. - Любое издание, с комментарием, конечно же.
И некоторая историография:
История России XVIII–XIX веков. Под редакцией академика РАН Л.В.Милова. М. 2006. Глава 11 как раз посвящена Крестьянской войне Пугачева.
Крестьянские войны в России XVII-XVIII веков: проблемы, поиски, решения. Сборник статей под общей редакцией Л.В. Черепнина. М. 1974.
Андрущенко А.И. Крестьянская война 1773—1775 г г. на Яике, в Приуралье, на Урале и в Сибири. М. 1969.
Буганов В. И. Крестьянские войны в России XVII-XVIII вв. М. 1976.
Буганов В. И. Пугачёв. М. 1984.
Овчинников Р.В. Манифесты и указы Е.И.Пугачева (Источниковедческое исследование). М. 1980.
Можете также прочесть роман В.Я. Шишкова «Емельян Пугачев».