Роза ветров Москвы указывает на Юго-Запад, верно ли утверждение, что в случае ядерной бомбардировки загрязнена будет и территория Украины?

На самом деле роза ветров в Москве направлена на юго-восток - посмотрите на карте где находятся самые грязные предприятию и где Рублевка.
Но это не так важно - роза ветров это усреднённое по году преимущественное направление ветра. А для ядерного удара это не важно - важно лишь куда дул ветер в сам момент.