Я знаю два пути:
(1) узнав (через знакомых), что некое издательство хочет перевести книгу по твоей специальности, предложить ему (через знакомых) свои услуги;
(2) по ночам на голом энтузиазме переводить книгу. Когда по меньшей мере треть текста будет готова, начать обивать пороги издательств с рукописью.