Почему некоторые игры ps3 можно купить только на диске и они не продаются онлайн в магазине Playstation?

Потому что сам PS Store в таком виде,каким мы его знаем сейчас,зародился во время жизненного цикла PS3. Соответсвенно,уже вышедшие игры нельзя было так просто взять и запихнуть в магазин. Нужно соблюдать кучу формальностей.

Как пример можно взять Metal Gear Solid 4. Он вышел в 2008 году на дисках,но до стора он добрался только в 2012, благодаря переизданию,приуроченому к 25-летию серии.