Существует специальный инструмент для такой процедуры: Music Rebalance из пакета iZotope RX8. Он позволяет как изменять баланс четырех основных компонентов микса (вокал, бас, ударные и прочий аккомпанемент) между собой, так и вырезать отдельные компоненты практически полностью.
Обычное и фон и голос находятся на одной звуковой дорожке и практически невозможно их убрать, но есть некоторые методы.
Попробовать убрать определённую частоту и останется голос (если в записи голос был записан ближе, а фон дальше). Если и голос и фон на одном расстоянии (в клубе музыка играет например, то скорее всего, невозможно и лучше в будущем записывать ближе голос