Конечно, избытки нельзя законсервировать (не совсем так, но не суть), но откуда возьмутся избытки? Экономия электроэнергии снижает стоимость последней, что повышает спрос на неё со стороны, скажем, производства, так как последнему становится дешевле производить товары. Таким образом, расход электроэнергии на единице товара падает, но рост производства компенсирует разницу.
И да, конечный потребитель электричества - это таки, в основном, фабрики и заводы, а индивидуальное (прямое) потребление электроэнергии не столь существенно в общем объёме (да, станки потребляют НАМНОГО больше электричества, чем лампочки и компбютеры). Ремарка о "прямом" существенна, так как мы потребляем эл. энергию ненапрямую в виде продуктов, произведённых с её помошью.