Анастасия Дунаева
октябрь 2015.
1898

Как дома правильно засушить сырой початок кукурузы, чтобы потом сделать правильный и вкусный попкорн?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
7
2 ответа
Поделиться

Нужно собрать урожай, желательно в сухую и теплую погоду. Если вдруг вы собрали кукурузу в сырую погоду, как сейчас, следует принести ее домой и высушить. Главное - кукуруза должна приобрести бронзоый оттенок, стать жесткой… Такую обычно продают бабули в октябре.

Самое сложное – снять зерна с початка. В домашних условиях это сделать довольно тяжело. Делать это нужно руками, выковыривая самые крупные зерна. Зерна можно хранить в пластиковых банках или картонных коробках. Перед приготовлением зерна следует положить в полиэтиленовый пакет и закинуть морозильную камеру. Потом на сковородку. Говорят, что так попкорн получается более воздушным.

Самое главное главное - найти кукурузу специального сорта для попкорна. У неё в каждом зернышке имеется полость с воздухом, благодаря чему зерно взрывается. Обычная кормовая или сладкая "Бондюэль" не будут хлопать ни при каких условиях.

Ответить